Как учитывать алкоголь на розлив в общепите?

Добрый день, подскажите пожалуйста по такой ситуации, ООО (ресторан) на ЕНВД, товароучётка не в СКБ а в "Трактире" софтбаланс,  продажи алкоголя в ЕГАИСе пока заношу в ручную (не сканером), при подключении сканера продажи в  ЕГАИСе целых бутылок понятны, а как на розлив, то-есть всю как бы при вскрытии продал через ЕГАИС, а больше её не сканируешь пока она не закончиться так? Поделитесь пожалуйста опытом, кто уже наладил процесс